Tienes tu Linux Uubunutu recién instalado y te encuentres con que tu paquete ofimático Openoffice se encuentra en ingles, el modo para que este quede en castellano es de la siguiente manera:
Lo primero que debes hacer es abrir una consola o terminal y copiar y pegar las siguientes líneas de comando:
$ sudo apt-get install openoffice.org-help-es
$ sudo apt-get install openoffice.org-l10n-es
Luego de esto, abrimos Openoffice y nos vamos a Herramientas -> Opciones
Seleccionamos Configuración del idioma -> Idiomas
Idioma para Entorno local Español (España)
Idiomas predeterminados para los documentos Occidental Español (España)
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